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芝麻素:預防文明病新元素


廿年直銷文摘 / 作者 ROME / 直銷世紀第117期
就現代營養學分析,芝麻含有氨基酸、不飽和脂肪酸、卵磷脂、纖維素、微量元素、維生素、維生素B群、維生素E、鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質,是公認抗衰老、延年益壽的食物;芝麻還能防止掉髮、預防頭髮提早發白,這是因為其中所含的不飽和脂肪和卵磷脂...

    芝麻素:預防文明病新元素


就現代營養學分析,芝麻含有氨基酸、不飽和脂肪酸、卵磷脂、纖維素、微量元素、維生素、維生素B群、維生素E、鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質,是公認抗衰老、延年益壽的食物;芝麻還能防止掉髮、預防頭髮提早發白,這是因為其中所含的不飽和脂肪和卵磷脂含量眾多所致;另外,芝麻的脂肪酸是亞麻油酸,是一種人體不可或缺的必需脂肪酸,缺乏就會讓體內的荷爾蒙無法正常製造,對產婦而言,麻油(與亞麻油酸有關)是民間最常用的產後補品,能有助產婦子宮收縮,排除惡露。

不僅如此,近來經過科學實驗發現,芝麻中的「芝麻素」,具有抗氧化、保肝、控制血壓功能。芝麻素在芝麻裡的含量僅佔0.5%,也就是說,每100公克的芝麻中,僅含有0.5公克,可有效調節血壓,抑制膽固醇吸收和合成作用,對於因連續飲用酒精所造成的肝臟損傷,具緩和功能,同時可有效清除體內自由基,抑制脂質過氧化反應。

在料理上,芝麻多具畫龍點睛效果,但由於含有多種營養成份,對於文明病能發揮預防效果,若每天能適當攝取2公克的芝麻(約2大匙),可增進健康、預防疾病效,但...

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