【美食饗宴】澳門瑞吉酒店「雅舍餐廳」推出精緻「海洋之魅」晚膳套餐

—受蔚藍大海所啟發，澳門瑞吉酒店的雅舍餐廳由即日起至6月30日推出期間限定的「海洋之魅」八道菜晚膳套餐，讓新鮮美味俘虜味蕾。
雅舍的廚師團隊以「海洋之魅」為主題，搜羅各地的海中瑰寶設計出八道海鮮美饌，珍貴食材包括來自世上最古老及最大的淡水湖泊貝加爾湖所出產的魚子醬。
而主菜方面則有進口自澳洲南極的「Glacier 51」齒魚，香煎後將意大利混合香料塗抹在魚皮上並烤焗，保留其豐富油脂的同時讓魚皮變得酥脆，再配以用白葡萄酒烹調的紐西蘭Cloudy Bay優質白蜆，魚香及鮮味令人回味無窮。澳洲南極「Glacier 51」齒魚生長於距離澳洲大陸4,000多公里的南極赫德島深海海域，其肉質緊緻細膩，肉色雪白並富含油脂，被譽為「魚類中的和牛」，且獲MSC可持續海鮮的認證。
期間限定的「海洋之魅」八道菜晚膳套餐精選菜式包括法國賽維爾生蠔配貝加爾魚子醬、北海道海膽配鱒魚魚籽、西班牙紅蝦、西班牙Giraldo馬介休花膠伴日本南瓜湯、叉燒汁製西班牙八爪魚、澳洲南極「Glacier 51」齒

請登入粉絲帳號，以閱讀全文。