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【健康生活】 必須胺基酸缺一不可 完整蛋白質才能發揮作用


名師開講 / 作者 江晃榮 / 直銷世紀第320期
  身體所需的胺基酸約22種之多,其中8種是人體無法製造的必需胺基酸。為使身體合成蛋白質,所有必需胺基酸必須同時存在,而且要有一定的比例,就算只是短時間缺少一種胺基酸,蛋白質的合成也會大幅下降,甚至完全停止,也將使得所有胺基酸都以同樣比例減少。 文/江晃榮 營養學是討論食物與人體健康有關的一門科學。近代生物醫學的進展對營養學幫助很大,適當的營養包含攝取合宜的食物和副食品,提供營養素...

    【健康生活】 必須胺基酸缺一不可 完整蛋白質才能發揮作用


 
身體所需的胺基酸約22種之多,其中8種是人體無法製造的必需胺基酸。為使身體合成蛋白質,所有必需胺基酸必須同時存在,而且要有一定的比例,就算只是短時間缺少一種胺基酸,蛋白質的合成也會大幅下降,甚至完全停止,也將使得所有胺基酸都以同樣比例減少。
文/江晃榮
營養學是討論食物與人體健康有關的一門科學。近代生物醫學的進展對營養學幫助很大,適當的營養包含攝取合宜的食物和副食品,提供營養素來維持人體的健康。如果沒有充分的營養,人類不可能得到適當的健康,過著幸福自在的生活。
6大營養素均衡攝取
沒有任何單純的物質就可以維持一個精力充沛的健康生命,雖然某些特殊營養素對身體某些部分的功能很重要,但這些營養素也需要靠其他營養素的存在,才能發揮最大用途。因此,每天應盡量攝取適當而平衡的所有必要營養素,才能維持健康。
現代人普遍現象並非營養不良,而是不均衡;食物中含有碳水化合物(醣類)、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水等6大營養素。這6大營養素有3種功能:第一、供給身體熱能;第二、供應

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