高血脂是現代文明病之一，它沒有任何明顯症狀，卻是影響台灣前十大慢性疾病的主因之一；利用降血脂藥物、清淡飲食與適度運動是治療與預防高血脂的精確處方。
由於國人外食機會與平均食物脂肪量（應低於總熱量的30%）攝取增加，一種無感覺、無症狀、常被人們忽視的健康隱形殺手「高血脂」（hyperlipidemia），正悄然襲擊人類。根據衛生署國民營養健康狀況調查指出，台灣45歲以上民眾，每4 ~ 5人就有一人罹患高血脂，且人口逐年增加、有年輕化趨勢。
瞭解高血脂的成因
號稱現代文明病之一的高血脂，它的可怕之處在哪裡？據台中榮總營養師何麗玲表示，血脂肪過高會造成以下3種疾病：
一、 血管疾病：血液中三酸甘油膽固醇過高，是造成動脈硬化主因，進而導致心臟與腦血管疾病。
二、 肥胖：每公克脂肪可產生9大卡熱量，是醣類、蛋白質產生熱量的2倍，若常吃高脂食物，容易使人因攝取超過身體所需的熱量而造成肥胖，而肥胖是許多慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病、高血脂的危險因子。
三、 癌症 ... ...
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