超級食物相對可能較健康，可將之納入均衡飲食中，多吃對身體的確有助益，但絕非如廣告所說的，吃超級食物就能得到超級健康，健康是要透過全方位、多種層次管道才能達到的。
「超級食物」（Superfood）近年來甚為流行，有人認為這些營養豐富的食物、能幫人體變得更加健康，甚至能治癒一些疾病的食物便是超級食物，更由超級食物用語更衍生出「超級水果」（Superfruits）及「超級蔬菜」（Supervegetables）等新名詞。超級蔬果除了以果菜汁的形式販售外，也有越來越多廠商開發做為其他加工食品的添加物、各類保健或能量食品、飲料、甚至用在美容化妝品中。
生化營養上不存在的名詞
事實上，超級食物並非生化學術語，更不是醫療用語，很多人認為這只是商業行銷用語，但因媒體不斷報導，可以用來取代具有促進人體健康功效的營養食品，能降低人類的患病風險，或者提升身體及心理健康等，因而聲名大噪。
也因為媒體的炒熱，超級食物全球産值在2007～2014年間達到百億美元，而且每年有上萬種新產品進入市場分食大餅。2007年到2008年間成長率達67%，但自2011年即開始減緩，與有機蔬果同樣命運，就是消費者開始質疑這些產品的高價位及其真正功效。但無論如何，超級食物及其相關産品已在健康食品産業界占有一席之地，值得大家注意。
流行熱門的超級食物
藜麥（Chenopodium quinoa）
又稱印地安麥，1990年代NASA（美國航空太空總署）肯定其具有近乎完美的營養價值，單一食材就能完整滿足人體所需營養素。
奇亞籽（即奇異子，Chia seeds）
中南美墨西哥等地的唇形科植物，古馬雅人食物之一，類似印象中的山粉圓，最大的特徵就是能增加飽足感，遇水後會膨脹為10倍大的膠狀物質。
酪梨（Persea americana）
又稱牛油果、鱷梨，是一種油脂含量高的熱帶水果，含有豐富的不飽和脂肪酸。
羽衣甘藍( Brassica oleracea var. sabellica L., Kale）
又名無頭甘藍、海甘藍、牡丹菜、含有高含量維生素、抗氧化物和礦物質等。
莓果（Berry）
尤其是藍莓，即包括越橘屬中長有藍色漿果的所有物種，這些種的植物原生於北美洲與東亞，屬於強力抗氧化水果，能夠減緩老化、活化腦力、增強記憶力，改善失憶症等。
薑黃（Curcuma longa）
又稱黃薑，為薑科薑黃屬植物，主成分薑黃素（curcumin）具有醫療保健的效果，也是中醫藥材之一。
南瓜（Cucurbita moschata）
可以特指南瓜屬中的中國南瓜，也可以泛指包括印度南瓜、西葫蘆（又稱美洲南瓜）等在內的其他南瓜屬栽培品種，富含葉黃素、 β－胡蘿蔔素、硒等成分，抗氧化功效強大，是高纖維、低熱量食物。
燕麥（Avena sativa）
別稱皮燕麥，為禾本科，早熟禾亞科燕麥屬植物，其種子也稱為燕麥，是人類的主食之一，含有豐富的維生素B群、E、葉酸、鈣、磷、鋅、鐵以及亞麻油酸，可預防骨質疏鬆症、幫助傷口癒合及預防貧血的功能。
綠茶（Green tea）
綠茶中的兒茶素（catechin）可增加血管韌性、預防血管硬化、細胞突變、抑制癌細胞的生成，並有助美容養顏，多喝綠茶可以使皮膚光滑細緻。
番薯（Ipomoea batatas）
又名地瓜、甘薯、紅薯，是常見的多年生雙子葉植物，鉀含量豐富能使心臟功能和血壓正常，還含有很多纖維和β胡蘿蔔素，β胡蘿蔔素是絕佳的抗氧化成份，可以保護身體不因細胞受損而導致癌症，也可以預防心臟病。
其他台灣本土的超級食物還有：枸杞、鮭魚、優格、糙米、地瓜葉、番茄、香蕉及芭樂等。
超級食物正確觀
19世紀，生化營養學上所謂營養食品都是具熱值者，包括碳水化合物、蛋白質及脂質等巨量營養素；1940年代，科學家又確立了無熱量的微量營養素，也就是維生素及礦物質；直到20世紀末，科學家才又體認到人體要達實質健康，除了巨量及微量營養素外，仍需要其他物質，超級食物就在這種背景下誕生。
所以，超級食物有別於以往的巨量及微量營養素，是天然食物，可補足飲食不足。超級食物富含植化素（Phytochemicals），各種不同的植化素對人體有不同的功能，如抗氧化物質可清除自由基、活化免疫機能、激發體內酵素解毒活性、改善血流循環、抑制發炎及過敏，抵抗細菌及病毒感染、減少罹癌風險，對治療與預防慢性疾病，如高血壓、糖尿病、肥胖症、骨質疏鬆、心血管病等皆有助益，也能改善睡眠、記憶，改善體質。
但超級食物不能取代健康均衡的飲食，我們不能僅靠所謂的超級食物來降低罹癌風險，尤其某些不宜大量攝取的超級食物，反而可能對身體有害，例如，有些被稱為超級食物的海帶含有天然毒素，可能傷肝或提高癌症風險。歐洲食品資訊委員會和荷蘭食品中心都表示，超級食物的保健和醫療效果均缺少科學研究支持，大量使用超級食物反而易造成飲食不均衡。2013年一篇對綠茶抗癌功能的綜合研究，就讓美國食藥署公開警告相關的不實廣告。
民眾在選擇超級食物時也要小心，如羽衣甘藍含豐富鉀質，腎臟病患者未必適合；奇異子含大量非水溶性纖維，若進食過量而攝取水分不足，也容易造成便秘。對於飲食均衡人士，毋須刻意進食超級食物，反而要注重食物的多樣性，且養成以植物性飲食為主的習慣，才是健康的飲食王道。
健康飲食及生活習慣確有助於降低罹癌風險，但沒有任何單一食物有防癌或避免癌症復發的作用。超級食物相對可能較健康，可將之納入均衡飲食中，多吃對身體確有助益，但絕非如廣告所說的，吃超級食物就能得到超級健康，健康是要透過全方位、多種層次管道才能達到的。
