超級果汁來自部分超級食物，但卻比超級食物方便，而且近年來又以生物科技方法製成商品，已是很受歡迎的新興保健商品，有些產品是超級果汁單一配方，有些則是在超級果汁中加入其他成分的複方產品，提供需求不同的消費者選擇。
「超級食物」（superfood）是近年來出現的名詞，科學界雖不認同，視為商業用語，但無疑的，此一新用語卻席捲全球、家戶喻曉，因為養生保健是大家共同追求的目標。
超級食物是指對健康有益，甚至可能對某些疾病有幫助的食物，一般來說，只要一種食物有很高的營養價值，或是含有特殊對健康有益的成分，就可以稱為超級食物，例如連續幾年名列10大超級食物的薑黃。
而近幾年，有許多販售保健食品廠商兼出售果汁，而且價位比熟知的西瓜汁或鳳梨汁等高出甚多，其實這些都不是普通果汁，而是超級果汁（super fruit juice），這類超級果汁是由超級食物中某些水果榨汁混合而成，而且大多是較稀少特殊的水果。
常見的超級果汁
接骨木果（Sambucus）
又稱為接骨木莓果，其果實富含多種植化素，如花青素、類黃酮、Omega-3和多酚等，古希臘人早就將接骨木視為天然醫藥箱，意謂著它是自然界最偉大的治癒植物，在近代醫藥產業如抗生素發明之前，接骨木是當時醫療人員處方中的主要成分之一，現代生物科技已製成果汁及錠劑保健食品，被認為對於感冒、流感及病毒感染有預防及治療效果。
科學家曾以312位洲際航空旅行乘客為對象，進行雙盲對照研究指出，相較於安慰劑，接骨木莓果萃取物有助於減少感冒嚴重度及持續期間。又以52位停經後婦女為對象，進行為期12週雙盲對照研究指出，服用接骨木莓果萃取物安全無副作用，對保護心血管也有一些效果。
另一則動物研究，對象為注射鏈脲佐菌素（Streptozotocin或Streptozocin，簡稱STZ）誘發糖尿病的實驗鼠，接骨木萃取物具有減緩骨質流失，改善骨質疏鬆的效果；另有一則雙盲對照研究，研究對象為34位健康受試者，為期2週，相較於安慰劑，低劑量的接骨木萃取物有些微的降低餐後膽固醇的效果。
接骨木莓果不僅用於食用，近年來，許多研究指出，果實萃取出的精華具有調理肌膚問題的功效，因接骨木莓果油的抗氧化能力值（oxygen radical absorbance capacity, ORAC，又稱氧自由基吸收能力）指數高達1,600 μ mol TE/100g，為橄欖油的4倍，能加速肌膚在面對氧化壓力下的復原能力，提升肌膚防禦力和免疫力；同時可緊致肌膚，維持皮膚緊實、減緩皺紋增生，成為抗老化養生新產品。
巴西莓（Acai Berry）
每100公克的巴西莓有414毫克的花青素，為藍莓的5倍，多酚含量為紅酒的30倍，多酚能夠去除活性氧物質，延緩身體老化與預防多項疾病。膳食纖維含量也很豐富，是牛蒡的3倍，鐵含量是豬肝的5倍，鈣質含量是牛奶的2倍，維生素C含量則是檸檬的3倍。
而巴西莓的花青素很容易被人體吸收利用，能促進視網膜上視紫質的再合成，促進眼睛血液循環，並有效預防乾眼症、白內障、青光眼、視網膜病變等眼部疾病，對長時間使用電腦與手機的現代人很有幫助。由於巴西莓的成分及功能獨特，所以有「奇蹟之果」之稱，也被醫學界認定為「地球上最健康的水果」。
藍莓（Blueberry）
藍莓是知名度很高的超級食物，因此成了典型的超級果汁主成分。藍莓曾被世界衛生組織選為10大最健康食物之一，含有豐富花青素、槲皮素（quercetin，也稱作五羥黃酮），有機酸含量約占總酸含量的一半以上，大部分是檸檬酸（citric Acid，亦稱為枸櫞酸），其他的有熊果酸（ursolic Acid）、奎寧酸（quinic acid）和蘋果酸等。其中熊果酸含有抗老化功效的多酚類物質，另有超氧化物歧化酶（SOD），藍莓中果膠含量也很豐富，約是一般蘋果或香蕉果膠含量的1～3倍。
藍莓被認為具有防止腦神經衰老、改善眼睛疲勞與視覺機能、預防尿道炎等多種健康效果。另有研究指出，藍莓中的另一種成分紫檀芪（pterostilbene），具有對抗癌症、調節代謝、保護心臟等功效，是有助長壽的重要物質之一。
石榴（Pomegranate）
果實中含有維生素C及B，有機酸、糖類、蛋白質、脂質，以及鈣、磷、鉀等礦物質，維生素C含量比蘋果、梨高出12倍。石榴皮中含有多種生物鹼（alkaloids），有抑制多種細菌功效，石榴樹根皮均含有石榴皮鹼，對人體的寄生蟲有驅除作用。由於石榴有其特有成分，因此也是常見超級果汁的原料之一。
紅葡萄（Red grape）
葡萄中的植化素物質很多，尤其皮是紅色的紅葡萄，含有花青素、類黃酮素、白藜蘆醇（resveratrol）、多酚類物質等，這些植化素在身體裡負責抗氧化能力與清除自由基，再配合其中維生素C及維生素E成分，可以預防高血壓、癌症、延緩氧化作用、增加免疫功能等。
蘋果（Apple）
蘋果是大家所熟知水果，順口溜：「一天一蘋果、醫生遠離我（An apple a day keeps the doctor away）」，一語點出蘋果對健康的效益。蘋果皮中含有許多具營養價值的植化素，在體外實驗有抗氧化作用，蘋果中含有熊果酸、槲皮素、兒茶素、前花青素及酚類物質等。依照美國農業部的資料，一份約重242克的蘋果熱量為126卡，含有大量的膳食纖維及維生素等，也因為如此，蘋果雖是常見水果，卻也是超級果汁原料之一。
超級果汁來自部分超級食物，但卻比超級食物方便，而且近年來又以生物科技方法製成商品，已是很受歡迎的新興保健商品。有些產品是超級果汁單一配方，有些則是在超級果汁中加入其他成分的複方產品，例如有的加入蛋黃及初乳萃取物或是膠原蛋白、多醣類等，產品種類多，提供需求不同的消費者選擇。
