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數字揭真相

勃艮第葡萄酒憑什麼可以賣到天價?


分類 / 數字揭真相
作者 / 陳志揚
期數 / 第336期

    勃艮第葡萄酒憑什麼可以賣到天價?


朗讀:

A diamond is a chunk of coal that did well under pressure.

鑽石是煤炭在壓力下形成的珍品。

                          ~季辛吉(Henry Kissinger,前任美國國務卿)                                                           

一瓶葡萄酒價值多少錢?在歐洲零售市場上,最便宜的葡萄酒大概不到2歐元就可以入手,貴的則要價數萬歐元。2018年在紐約蘇富比的一場拍賣會上,誕生了有史以來最昂貴的一支葡萄酒,這支酒就是1945年在法國勃艮第出產的一瓶羅曼尼—康蒂(Romanee-Conti),售價高達55.8萬美元,約合新台幣1600萬元。

 

同樣都是以葡萄釀造,是什麼造成了不同葡萄酒間如此巨大的品質與價格上的差異?

 

年份與產地決定了葡萄酒的價格

首先要看的是「年份」,指的是葡萄收成的那一年;而年份並不是越久越好,真正攸關的是葡萄(一年一穫)生長過程中的環境,從發芽、開花、結果、成熟到採收,這中間相對應的陽光、氣溫和雨量。在結果到成熟的過程中,葡萄會轉換顏色,紅葡萄由青色轉為紫紅,白葡萄則是由青色變為金黃。這段時間的葡萄需要充足的陽光,最理想的情況是,有溫暖的白天可以累積糖分,又有寒冷的夜晚保持酸度。

 

而收成期又是另外一個關鍵,天氣若過於乾熱,採收到的葡萄酒精度會偏高,但雨水太多也不行,過多的溼氣會讓葡萄風味不夠緊實,甚至感染黴菌。所以,「好年份」這件事基本上必須靠老天爺賞臉。

 

另一個關鍵要素是「產地」。和一般農產品需要肥沃的土壤不同,葡萄特別適合「窮養」。釀酒的葡萄尤其特殊,他們喜歡貧瘠的土地,因為土地太過於肥沃,會讓葡萄樹身寬體胖、紮根不深,生長過程太過順利會導致顆粒過大,果實中的糖分及風味物質被稀釋,最終釀出的酒風味會較為寡淡。

 

相對地,一旦葡萄被種在貧瘠的土地上,為了生存,葡萄的根會拚了命地往下扎,也因此可以取得和表面土壤不同的礦物質和水分。儘管從這種貧瘠土壤生長出來的葡萄個頭小,在市場上的賣相並不好,但卻是釀酒的最佳選擇。

 

位在勃艮第的蒙哈謝(Montrachet)是法國最有名的葡萄園,面積約8公頃,年產量不到5萬瓶,但只要是這個產地生產出來的紅酒,新年份的葡萄酒起價從200~3000美元不等。在任何場合,只要有一瓶Montrachet出現,都會成為眾人目光的焦點。

 

事實上,這個地區古法文稱之為「光禿禿的山」,意指根本種不出東西,沒想到,如此惡劣的生長環境剛好就適合葡萄藤的生長,而且釀造出來的酒是精華中的精華。法國大文豪大仲馬(Alexandre Dumas)曾經說:「喝這種酒時應該雙膝跪地並脫帽致敬」,世界首富比爾蓋茲也無數次被Montrachet的葡萄酒所征服。

 

苦難顯才華,好運隱天資

對大多數的人來說,他們祈求的人生道路是平穩、安逸,沒有太多壓力和考驗。但是欠缺挑戰的人生,通常也激發不出人的潛力和光芒,就好像葡萄一樣,若想要成為適合釀酒的極品,就不能挑選太安逸、沒有壓力的生存空間。古羅馬詩人賀拉斯(Horace)說:「苦難顯才華,好運隱天資」,大概就是這個道理。

 

講到「壓力」二字,不管是stress偏向內在的心理壓力,或是pressure偏向外在環境帶來的壓力或是壓力源,對多數人而言,「壓力」都是一個負面字眼,壓力會讓人變得脆弱、容易生病,壓力會讓人呼吸急促、提高心血管疾病發生的風險。

 

但是事實上,根據美國心理學家凱莉˙麥高尼格(Kelly McGonigal)的研究指出,只要我們面對壓力時的「態度正確」(積極不害怕),那麼在迎接壓力的同時,我們的身體會產生截然不同的反應——呼吸急促,會幫助我們的大腦得到更多氧氣,而我們的心臟會產生和開心、受到鼓舞相似的跳動方式。

 

最神奇的是,我們的腦下垂體會產生oxytocin(催產素,一種賀爾蒙),來防止心血管遭受壓力可能帶來的傷害,它是一種天然的抗炎物,讓血管在應對壓力時保持放鬆,甚至可以幫助心肌細胞再生。所以,只要我們願意正面看待壓力,學會和壓力和平共處,適當的壓力反而是我們邁向成功的一大助力。

 

與其不冷不熱10年,不如熱情澎湃2年

在《The Millionaire In You》(賺錢也賺幸福)這本書中,作者麥可˙勒巴夫(Michael LeBoeuf)提到一個非常值得玩味的社會觀察。他提及:對一個不是在美國土生土長的新移民而言,在美國生活至少要遭遇下面4個主要壓力和挑戰:

 

  1. 學習全新的語言
  2. 融入全新的文化
  3. 取得美國公民權
  4. 外來者所要克服的歧視問題

 

但是,根據統計,美國合法移民成為百萬(美元)富翁的機率卻是本土美國人的4倍之多。

 

其實直銷事業的經營也是如此,每當聽到有夥伴跟我說:「我也不是不認同產品和事業,但是我只是不想承受(成長)壓力,希望可以輕鬆做、隨意做、想到再做」,我就只能在心中長長地嘆一口氣,笑著告訴對方:「與其不冷不熱經營個10年,不如熱情澎湃地花2年奠定基礎。」

 

為什麼每年投身參與直銷事業的人那麼多,但是真正贏得倍增收入、財富自由的人比例卻不高?原因很簡單,太多人逃避壓力,只想躲在直銷的「舒適圈」,卻又想要得到和別人不一樣的收入和成就。基本上,這根本就是癡人說夢。

 

試問:沒學會產品專業,如何做好產品分享?沒舉辦家庭聚會,如何協助夥伴增員新人?沒參加進階課程,如何學會組織經營?沒嘗過拜訪被拒絕的滋味,又如何從挫折中成長蛻變?

 

成功從來沒有偶然,選擇逃避,還是擁抱壓力,全在於你的一念之間。

感謝您閱讀直銷世紀數位版內容


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