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【生活消費】台北士林萬麗酒店除夕圍爐宴熱銷 推晚鳥優惠搶攻年菜外帶市場 2022年「福虎生風」常溫年菜外帶69折 套組優惠價只要8,888元


分類 / 生活藝文
作者 / 編輯部
期數 / 第349期

    【生活消費】台北士林萬麗酒店除夕圍爐宴熱銷 推晚鳥優惠搶攻年菜外帶市場 2022年「福虎生風」常溫年菜外帶69折 套組優惠價只要8,888元


 

台北士林萬麗酒店(Renaissance Taipei Shihlin Hotel)中餐廳「萬麗軒」和宴會廳除夕圍爐宴,開放預訂不到1個月,訂席已全數額滿。趁勝追擊,搶攻年菜外帶市場,由甫接掌宴會廳、擁有數十年五星酒店料理經驗的主廚林光俊,率領團隊打造「福虎生風」外帶常溫年菜,祭出晚鳥優惠69折,每套只要NT$8,888(原價NT$12,800),並加贈大吉大「麗」喜氣嫣紅保溫提袋,即日起至2022年1月17日開放預訂。而萬麗軒則力推「銀虎賜百福饗宴」,大年初一至初三新春限定合菜,每桌6位NT$13,800+10%起,即可大啖龍蝦、鮑魚及主廚私房菜色。

「福虎生風」常溫年菜外帶69折 在家團圓首選星級饗宴

宴會主廚林光俊表示,考量宴會廳除夕圍爐熱銷,為了提供更多賓客享用五星美饌的機會,特別設計整套「福虎生風」常溫年菜,即便是外帶,擺盤妝點和料理風味也絲毫不遜色,比照宴會廳桌菜秉持「中西融合」的概念,在傳統中菜注入西餐新潮元素,讓民眾在家團圓也能透過舌尖感受獨特、地道、趣意的星級饗宴。

「薈萃一堂—黃燜鮑雞掌功夫湯」以雞肉、雞腳為基底,加入紅蘿蔔、南瓜,熬煮成金黃色澤的湯頭,襯托鵝掌、鮑魚等海陸食材,入口的濃郁滋味,為冬季帶來一股暖流。「龍耀金輝—卡魯咖啡密制肋骨」運用增添甜點風味的卡魯哇咖啡酒,加入橘子皮及香料醃製豬肋排,再火烤入味,微醺香氣令人猶如置身南美國度般放鬆享受。

「飛黃騰達—黃金烤鴨」為酒店熱銷招牌菜色,主廚將醃漬的宜蘭櫻桃鴨反覆澆淋醋水,吊起風乾8小時,再經過爐烤、淋油等多道工序,使外皮滑亮酥脆、鴨肉鮮甜又帶有嚼勁,即便外帶也相當美味,令許多饕客讚不絕口!此外,主廚提到「每家飯店或餐館,都會有道特色魚料理」,為了符合酒店匯聚多國賓客的尊貴形象,特別選用深海龍虎斑,淋上結合東南亞斑蘭葉、香茅及韓國美人椒香味的湯汁清蒸,帶出細緻、彈潤的肉質,獻上「年有盈餘—斑蘭酸子金湯浸龍虎斑」慶賀新年。

主食「吉祥盛世—金絲揚州炒飯」看似簡單,實則考驗廚師掌控火候的功力,需先將蝦仁粒、叉燒粒與泰國香米拌炒入味,並適時加入些許水分、大火快炒,營造濕潤口感,最後鋪上炸至金黃酥脆的蛋絲,豐富整體層次。甜點「春暖花開—花漾玫瑰流沙綠豆蕊」以代表酒店的玫瑰意象為造型,內餡採用新鮮玫瑰花、法國玫瑰醬和玫瑰水,一口咬下,清新花香和綿密流沙在舌尖開散,嶄新詮釋了傳統糕點。

「福虎生風」外帶常溫年菜即日起至2022年1月17日開放預訂,取貨時段為2022年1月29日、30日14:00~16:00,以及1月31日 11:00~16:00,僅提供現場自取服務。詳情請洽台北士林萬麗酒店年菜銷售中心(02)8861-2389轉22816,或至線上購物網站訂購https://twanga.mohist.com.tw/LIKEGO/index.php?GetStore=RTS

 

萬麗軒新春限定合菜 主廚端出私房大吉大「麗」料理

酒店1樓中餐廳「萬麗軒」自2021年10月重啟營運以來,在新任主廚王嘉傑的細心掌杓下,每逢週末假期皆可見高朋滿座的盛況。而面對即將到來的農曆春節,看準走春、回娘家等團圓聚餐需求,推出新春限定合菜「銀虎賜百福饗宴」,每桌6位NT$13,800+10%起。

前菜冷盤中,主廚保留招牌菜色「冰鎮愛玉玫瑰露醉雞」,將巴西蘑菇湯清蒸的仿土雞腿肉以藥膳酒醃漬,另將雞湯精華凝結成果凍狀、灑上玫瑰露,帶出微醺浪漫的視覺和風味;賓客還能品嚐到以法國松露點綴的新鮮龍蝦、淋上川味辣肉醬的極品鮑魚,象徵「龍騰虎嘯迎新春」的吉慶開端。 

此外,使用老母雞、腩排、赤肉、金華火腿等多樣食材烹調的「頂湯」提味,熬煮出濃郁鮮香的「原盅土雞燉北菇魚肚」,上桌時散發蒸騰熱氣,猶如傳遞「鳳鳴呈祥報平安」的祝福之意;「私房欖菜醬蒸星斑」運用主廚私房調製的橄欖菜醬,清蒸外皮紅潤、肉質滑嫩的星斑,以及透過焦糖滷汁燜煮、呈現滑亮色澤的「宜蘭三星蔥㸆小豚骨」等,無論外觀色調、食材意涵,每道佳餚皆蘊含大吉大「麗」美意。

萬麗軒春節營業時段為午餐12:00~14:00、晚餐18:00~21:00,除夕(1月31日)午餐及初一(2月1日)至初四(2月4日)午餐、晚餐,皆供應單點;初一(2月1日)至初三(2月3日) 午餐、晚餐限定合菜「銀虎賜百福饗宴」,須提前6天訂位,詳情請洽(02)8861-2389轉11711。

 

台北士林萬麗酒店

(02)8861-2389

台北市士林區中山北路五段470巷8號

 

官方Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/rentaipeishihlin/

 

 

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