以去除汙垢為目的而使用的各種洗滌劑，一定含有「界面活性劑」的理由，就是因為最不容易去除的汙垢的成分幾乎都是油性的。
油具有不溶於水的性質, 因此，為了去除油汙，所以必須要添加讓油和水溶合再分散的物質，亦即界面活性劑。
水和油互不相溶，具有互斥的性質。於入容器中混合，立刻會分離。各種物質都擁有和自己的同伴聚集在一起的性質，稱為「界面張力」。
能夠使這種界面張力作作用消失，原本無法合的物質如水和油溶合在一起的物質，就是界面活性劑。
而界面活性劑大至可以分為天然石鹼和合成界面活性劑兩種。
而石鹼和合成界面活性劑最大的不同點就是，石鹼是由天然油脂利用單純製法製造出來的，而石化合成界面活性劑則是利用石油分解物進行化學合成的界面活性劑。
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一般合成界面活性劑的用途:
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[離子系]
1.陰離子系界面活性劑
洗滌力最強。 ... ...
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