2005 年日本保健食品產業市場較 2004 年成長 4% ，達
1.兆 2850 億元。
受到管理保健食品之新修正藥事法、商品標示法、健康增進法等法規的嚴格規範，多種「食藥不分」的大型產品消聲跡，以及消費者對食品安全的更加重視等因素的影響，2005年市場的成長率其實遠不如上一年度的12%。不過就長期來看，在生活習慣病逐日增加，社會邁入超高齡化，全民健保制度個人負擔加重等複雜環境中，今後日本保健食品市場仍將持續成長。
目前日本保健食品市場規模約6000億日元，如再加上特定保健用食品（機能性食品的法定名稱），市場規模將接近 2 兆日元。
值得業界注意的是今後人口結構的變化。根據三年前國立社會保障人口問題研究所所發表的「日本未來的人口推移」預估，到了今成人口將呈現銳減狀態。而根據總務省的統計，到了平成32年(2020年) ，總人口將較目前減少300萬人，其中65歲以上的人口比率將由19.5%成長為27.8%。
再者，家計調查年報2000年與2003年每一年齡層的維持健康用 ... ...
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