當人體感染細菌或病毒，體溫上升至37度以上時，血液會分泌出殺死病原體物質，這是由白血球兩條纏繞蛋白質打開通道，釋放出氫離子來合成殺病原體物質，提升身體免疫力的緣故。
氫氣（hydrogen）是一種無色、無臭、無味、無毒的可燃性氣體分子，日本語稱為「水素」，是翻譯自荷蘭語「waterstof」，原意是water（水）+ stof（物質），也就是水中的物質。
認識氫氣及氧氣
氫原子是組成水的元素之一，而熟知的氫H2則是分子態。氫氣的發現始於16世紀，瑞士的煉金術士帕拉切爾蘇（Paracelsus）利用酸和某些金屬為原料製出氫氣；1776年，科學家首次觀察到氫氣燃燒可生成水。而氫氣名稱hydrogen則是在1781年由法國化學家拉瓦錫所提出，意思即為可以產生水的氣體，原意是希臘語hydor＋geinomai＝組成水的東西，因當年水已被證明是由氫和氧組成的化合物，1800年科學家首次電解水，得到了氫氣和氧氣。
在宇宙中，氫氣是含量最豐富的元素，而且是所有星球的共同元素，約佔所有物質質量的75％，並以氫、氘（Deuterium）及氚（Tritium）等三種同位素的形態存在於自然界，亦可與碳及其他元素形成化合物存在於所有動植物中。
氧首次被發現於公元1772年，瑞士科學家卡爾．史基（Carl Scheele）將氧化汞加熱得到一種純的氣體，建立了燃素說，拉瓦錫把這一氣體命名為oxygen，就是氧氣。希臘文oxygen，原意是oxys＋geinomai＝組成酸的東西，oxys在希臘語裡就是酸的、尖銳的意思，也就是「產生酸」；這是拉瓦錫當時犯了錯誤，只考慮了金屬含氧酸，所以誤認為氧氣是產生金屬酸不可或缺的物質，即所有與氧有關的反應都會產生酸，所以氧氣日語就叫「酸素」。
人體的所有功能都是由氧氣管理，氧無色無味卻是最重要的元素，也是最重要的營養。沒有氧，生命無法持續，人類可以過著沒有食物的生活數周，也可以過著沒有水的生活3～7天，但沒有氧只能活5分鐘，由此可看出氧多麼重要。
正常人體只需要一定濃度的氧，氧的濃度過低或過高都有害。當氧的濃度超過50％以上時，會對細胞都產生毒性作用，就是「氧中毒」（oxygen intoxication）。氧中毒時，細胞受損的機制一般認為與活性氧的毒性作用有關，人體各組織均不能承受過多的氧，這是因為氧本身不靠酵素催化就能與不飽和脂肪酸反應，並能破壞與這些酸結合的磷脂，而磷脂又是構成細胞生物膜的主要成分，從而造成細胞死亡，這個程序叫做「脂質過氧化」。
抗老化與活性氧自由基
老化是一種氧化現象，而氧化與過剩自由基（free radicals）有密切關係。自由基就是「帶有一個單獨不成對電子的原子、分子、或離子」，可能在人體的任何部位產生，所謂的「自由基」其實就是一種不穩定的分子，活性氧（active oxygen）自由基則是主要的自由基。
許多慢性病與自由基有關，80％～90％的疾病是因自由基造成的，尤其像癌症、腦中風、高血壓、血管硬化、糖尿病、關節炎、白內障、性功能異常、免疫功能失調、肝病、腎臟病、皮膚皺紋及黑斑、雀斑、老年癡呆症、巴金森氏症等；自由基的連鎖反應加速老化現象或是引發疾病，是為百病之源（因），近年來位居十大死亡原因之首的癌症，主要原因便是氧化造成的自由基。
氫氣的重要性
氧化代表老化，而氫化則是一種還原作用，氫氣與人體免疫系統有密切關聯，可修補受損器官與組織，氫的同位素重氫在溶液中更能留住人體所需的微量元素，人體若缺少氫氣則容易脫水，導致營養素流失，最後引發許多疾病，包括痛風、關節酸痛、皮膚過敏以及頭腦不清等神經系統症狀。
老祖宗時代並沒近代醫學理論，當時嬰兒或是病人吃的稀飯及喝的水都需經過長時間烹煮，充分沸騰起泡之後放冷才食用，主要目的是將其中所含的氧趕走，含氧少的食物或水進入身體腸道時，可改善腸道，去除異常好氧發酵，有助於身體恢復健康。
近來醫學研究氫氣對人體保健功能有：消化道內的解毒、活性氧的解毒，細胞的活性化，使食物的消化吸收更具效率，使血液流動順暢（降低血液黏度），提升免疫反應（和白血球的功能相同），身體內外的殺菌、消毒，皮膚保持光滑、去皺紋、保濕等。
另外，日本大阪大學醫學院研究人員也發現，當人體感染細菌或病毒，體溫上升至37度以上時，血液會分泌出殺死病原體物質，這是由白血球兩條纏繞蛋白質打開通道，釋放出氫離子來合成殺病原體物質，提升身體免疫力的緣故。
氫氣何處求
電解水是產生氫氣方法之一，在水中加入導電的電解質，接上電源通電，可以將水電解分成氧氣與氫氣，其化學式如下：
2H2O（水分子）→2H2（氫氣）+ O2（氧氣）
由上述化學式可知，當水被電解產生氫與氧時，氫氣的產量是氧氣的2倍。
電解出來的水過去一直被認為可以輔助治療疾病，主要是因為電解水具有小分子團結構及弱鹼性，但自從發現氫分子功效之後，科學家認為電解水的保健作用主要是氫分子的緣故。
另一產生氫的方式是高分子質子交換膜質子交換膜（proton exchange membrane），或稱高分子電解質膜（polymer electrolyte membrane），二者均簡稱PEM；利用此一固態高分子質子交換膜，電極電解純水產製氫，產生的氫純度極高，可達 99.995％以上。
氫氣是大家所熟知的氣體，我們每天使用的水即含氫，對人體健康有幫助的氫氣目前已有商業化的產氫機，可直接吸進身體，也有針對洗澡沐浴用途的，不僅對皮膚保健保養有幫助，也能吸進體內，預料此種氫氣保健法將成為養生新風潮，發展前景是樂觀的。
