談到漢堡時，隨機性地問十個人會率先想到哪一家？相信幾乎沒人會忘記提起「麥當勞」；如果再問這些人：「知不知道我們其實很早就有『台灣漢堡』了？」這時候，可能八、九成的人會回答：「不知道！」
這不是腦筋急轉彎，台灣真的在一、二百年前就有「漢堡」了，只不過稱謂不同，那個「台式漢堡」就是台灣的「刈包」；一種將饅頭中間割開，放上菜、魯肉、花生粉等配料的台灣本土食物(做法很像漢堡)。
台灣「刈包」現在也提供跟麥當勞類似的「得來速」服務。在許多公路旁，遠遠就看到有廣告牌標示著：「前方50公尺有割包」，告訴你只要把車子往馬路旁一靠，老闆立即探頭，幫你送到手中。
有趣的是，麥當勞「漢堡」與台灣「刈包」在售價上，卻有2~3倍的差距。「漢堡」可以賣70元，而台灣漢堡「刈包」卻只銷售25元，這中間差別在哪？差別在一種「文化」，一種企業塑造出來的、能夠接近消費者的「品牌文化」。這種「企業文化」要如何形成？就仰賴企業願景與企業經營理念來塑造。
零售經營也要胸懷壯志
可別小看零售業經營 ... ...
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