39％民眾在過完年後體重平均增加1～2公斤，且年節期間暴飲暴食、餐餐大魚大肉，容易讓身體器官負荷加重，體內毒素堆積，血脂和血糖甚至飆高、失控。建議在假期結束後不妨開始調整飲食，恢復正常作息、多運動，再藉由有益的「營養科學食品」，做好體內環保，才是年後最夯的「開運術」。
作者簡介：
美商威望資深營養科技顧問
實踐大學食品營養與保健生技學系副教授
台灣大學食品科技研究所博士
中國人一向重視吃及年節的氣氛，新年歡樂中，面對滿桌山珍海味、美酒佳餚及各式各樣甜食點心的誘惑，許多人口慾大暴走，吃不停的結果造成農曆年後腸胃負擔加重，出現脹氣、消化不良、便秘等「年節腸胃症候群」，健康拉警報。再加上春節作息不規律、缺乏運動等不良習慣，讓許多人休了一個長假之後，鬆了心情也鬆了肚皮，多餘的熱量轉變為脂肪囤積在體內導致肥胖。
根據國民健康署調查發現，39％民眾在過完年後體重平均增加1～2公斤。此外，年節期間暴飲暴食、餐餐大魚大肉，高脂肪、高熱量、低纖維的食物容易讓年假後的身體器官負荷加重，體內毒素堆積，血脂和血糖甚至飆高、失控。
因此，建議在假期結束後不妨開始調整飲食，恢復正常作息、多運動，再藉由有益的「營養科學食品」，幫助你一甩過年陰霾，做好體內環保，如此才是年後最夯的「開運術」。
腸胃不鬧脾氣的開運撇步
綜合消化酵素
平日腸胃酵素分泌量有規律的節奏，若三餐不定時，會影響腸胃道機能，尤其是春節期間，免不了大魚大肉、糯米食品吃過量，蔬果反而攝取不足，腸胃蠕動變得更慢，導致消化不良、腹痛腹脹，惹了一肚子氣。建議可以多攝取如：木瓜、鳳梨及奇異果，它們不但能幫助消化，還可擊退脂肪的囤積，是絕佳的「開運」水果。
醫學研究發現，可藉由補充綜合消化酵素，如蛋白質分解酵素、脂肪分解酵素、澱粉分解酵素、纖維酵素、木瓜酵素和鳳梨酵素等，立即緩解消化不良、腹脹等不適，讓年後的腸胃不再隨便發脾氣，是最佳的開運保健營養素。
腸保健康的開運撇步
益生菌
健康腸道是吸收營養、排除體內廢物的基礎，年節飲食中，甜食是不可或缺的食物，對於愛吃甜食或暴飲暴食者，補充大量益生菌（常見的有優格、優酪乳、養樂多等乳製品及做成錠劑、粉末狀等的保健食品），可維持腸道菌相平衡，有效緩解農曆年後腹瀉、脹氣等不適症狀，讓你在享受美食的同時，也能兼顧腸道健康。
益生菌（Probiotics），可說是送給家人最好的新春開運術。國際醫學期刊指出，每天至少要補充150～200億活的益生菌，才能有效促進腸道健康；且證實補充多種菌株的複合益生菌比單一菌株好很多。
益生菌常駐在腸道中，賦予我們抵禦壞菌的武器，是健康的盟友，更是健康的關鍵；除了持續從體外補充益生菌外，應多攝取富含膳食纖維的食物，如菊糖、果寡糖、麥苗等益生質（Prebiotics），並養成良好的生活習慣，才能「養好菌，顧腸道」。
此外，麩醯胺酸（glutamine）具有促進修復口腔黏膜、提升腸道免疫力的功效，有嚴重胃潰瘍、十二指腸潰瘍或腸道黏膜萎縮等發炎性腸道疾病的患者，建議春節假期後使用消化酵素及益生菌的同時，配搭健康開運的新寵——麩醯胺酸，能更有效幫助揮別年假「腸胃症候群」。
體內環保的開運撇步
膳食纖維
由於年節期間不良的生活習慣及錯誤的飲食型態，無形中增加年後腸道的負擔，體內毒素堆積，因此，日常飲食中多吃高纖、低熱量食物，如燕麥麩、大麥苗、蔬果等，有助於年後體內排毒，清腸整頓，讓你過個健康開運、「豬」事順利的好年。
其中，值得一提的是大麥苗，含豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，排便順暢，清除體內毒素，維持消化道機能，是值得推薦的綠色天然排毒「開運」飲品。此外，膳食纖維能減少腸道中油脂的吸收及膽固醇的排除，更可延緩飯後血糖上升，促進血糖代謝，讓你遠離年後血脂和血糖飆高、失控的威脅。新春團拜，大麥苗是創造健康好心情不可或缺的開運術。
健康好「心」情的開運撇步
Omega-3不飽和脂肪酸
年節假期，吃得好、動得少，不知不覺容易造成體內膽固醇、三酸甘油酯過高，若稍不留意，春節過後可能會產生許多健康上的「心」危機；因此，建議在飲食中多吃些鮭魚、鱈魚、鯖魚等富含Omega-3不飽和脂肪酸的海洋魚類或額外補充優質魚油，可降低血液中三酸甘油酯的濃度，讓你年後吃出健康開運的好「心」情。
另有研究發現，自由基對於低密度脂蛋白膽固醇（LDL）的氧化是造成動脈硬化或阻塞的主要原因之一，因此飲食中不要忘記多攝取一些具「抗氧化功能」的營養素，如維生素C（柑橘類及番石榴等水果）、維生素E（小麥胚芽、麥片、深綠色蔬菜等）、β-胡蘿蔔素（胡蘿蔔、橘子等）及植物素（如蕃茄、荷蘭芹、甘藍菜、麥苗等），有助於遠離動脈硬化的危機，也是避免年後血糖暴衝的好幫手。
甩開「過年肥」的開運撇步
少吃多動
過年期間桌上總會擺上各式各樣的年糕、點心、瓜子、糖果等，閒來無事也會品品小酒，喝喝汽水、果汁等飲料，因此，在短短數天的年假中，肥的肥、胖的胖，腰圍往往多了好幾圈。根據研究顯示，每日多攝取10公克的膳食纖維，就能減少15％的熱量攝取，所以，想要甩開「過年肥」，別忘了多攝取富含纖維質的穀類食物、蔬菜、麥苗等，讓身體年後大掃除，輕鬆減重不打烊。
想擁有窈窕新生活，絕對要落實「少吃多動」。運動可以增加新陳代謝率，幫助脂肪燃燒，減少熱量的堆積。因此，假期結束後利用時間多走動走動，增加運動量，才能順利甩掉「過年肥」。
年假結束，迎接開春新氣象，除了在飲食上講求均衡營養、維持良好的生活習慣外，善用科學營養素的輔助，更有助於揮別年後「腸胃症候群」，開啟健康開運、「豬」事順利的一整年。
