COMBI公司供應經消化酵素分解處理的燕窩原料「Collocalia白腹金絲燕」，去年比前年銷售額增加20％。目前為止燕窩含有的N型糖鎖構造，解析研究結果證實與流感有結合性。
N型糖鎖佔有63％的糖鎖，各非還原末端唾液酸與α2-3結合成三條鎖，構造確認與流感病毒結合，因此可確定Collocalia對流感有抑制作用。
■香菇菌絲體可有效改善免疫力
小林製藥公司最近與財團法人大阪癌症研究會共同發表，已確定香菇菌絲體對於預防癌症復發有效果，並且可做為新的免疫指標。該公司表示，「IFNγ/IL10產生比」可藉由攝取食物進行癌症患者免疫力評價，它是將免疫活性物質γ-干擾素與免疫抑制物質白細胞介素-10的均衡度來評估免疫力的方法。
以25 位一般成人及癌症患者66位進行免疫指標測定，結果發現癌症患者IFNγ/IL10產生比明顯降低。香菇菌絲體等香菇抽出物含有食品（香菇菌絲體1500mg/日或是等量香菇混合抽出物）可望能預防癌症再發，已確認13位癌症患者連續攝取20週後I ... ...
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