生活環境的惡劣及災變後歷經驚嚇、恐懼的心理負擔，容易引起許多健康上的問題，如焦慮、失眠、沮喪等急性壓力症候群，再加上因食物短缺與衛生不良所引起的營養失調、傳染病及皮膚病等，攝取適當營養素將對個人身心有許多助益。
預防「心的感冒」飲食
憂鬱、焦慮、失眠，就像是「心的感冒」，是受難者歷經創傷後常見的心理壓力問題。長期的營養不均衡、生活壓力與生理上的不適，可能會對身體造成惡性循環。研究發現，壓力與許多的疾病有關，如心臟病、免疫系統毛病、甲狀腺機能亢進、大腸激躁症、憂鬱症，甚至與癌症都有關係。長期精神上的壓力會影響神經內分泌系統（如交感神經過度興奮、腎上腺皮質素過度分泌等），而使免疫力降低，影響正常的生理機能。
在壓力大時，體內的維生素B群及維生素C會流失的更多，而它們卻是克服精神壓力的重要營養素。維生素B群可幫助維持神經系統的正常運作，在壓力大時，每天維他命B群的需要量大約是平常的2~5倍。適當的攝取含豐富維生素B群的食物可幫助維持神經系統的正常運作)，有助於防止憂鬱 ... ...
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