益生菌近年來爆紅,有很高知名度,以益生菌為主成分的保健食品也很受歡迎, 但一般人對益生菌只有模糊的印象,說不出益生菌的所以然,如能對益生菌認識清楚,那麼在選購及服用時必然更能得心應手。 認識益生菌 益生菌(probiotics),顧名思義是指有益人類生活或生存的有益菌,是這類菌的總稱語。以英文字義來看,「biotics」是生命(life)的意思,大家所熟知的抗生素叫「antibiotics」,「anti」語首為消滅或抑制之意,所以抗生素就是一種滅菌或抑菌的物質,相反的,益生菌英文字語首「pro」則是促進(for)之意,也就是為了生命或促進生命之意。 益生菌在一般人印象中是專指腸道中乳酸菌(Lactic acid bacteria),但事實上它至少包括下列已被科學驗證的菌群: 1.比菲德氏菌(Bifidobacterium):有B.bifidum、B.longum、B.infantis、B.breve等。 2.乳酸桿菌(Lactobacillus):有L.acdiophillus、L.br ... ...
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