根據衛生署最新發佈的國人營養健康狀況調查發現，台灣民眾普遍有鈣營養攝取不足、肥胖、熱量過剩及營養不均衡等現象，要如何吃得健康？專家建議蛋白質比重可提高，但應多攝取優質蛋白質或植物性蛋白質，少吃含油高的肉類和五花肉、霜降牛肉等。
飲食與健康真是息息相關，美國家庭醫學專家暨加州大學洛杉磯分校人類營養中心肥胖風險因子計畫臨床內科醫師，同時也是美商賀寶芙公司醫學事務部副總裁Luigi Gratton醫師強調，「簡單就是美」，也就是說，選擇以有機、無汙染種植或養殖方式熟成的食材，並加以簡單烹煮，就是健康飲食原則。
他也特別提出他個人長期以來對於營養均衡的研究及臨床經驗，提供一套「簡單飲食七訣竅」分享給國人。
簡單飲食七訣竅
1.減少卡路里，而不是減少食物的攝取：每人平均每天需要2000大卡熱量來進行日常生活，平日飲食攝取要以「營養密度」的食物為主，也就是食物本身已經含有很多好的營養素的食物，而不是熱量很高但營養素卻很低的食物。體重管理者每日約1500大卡即可。
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