褐藻素是萃取自昆布、海帶芽等海藻類特有的一種胡蘿蔔素，具有相當程度抗肥胖效果、抗糖尿病效果，因此褐藻素受到關注的程度越來越高，目前上市的商品寥寥無幾，但是原料製
具有潤澤保濕功能的機能性食品原料「神經醯胺」具有差別化效果，引起市場關注。對表皮有作用的原料並不多見，神經醯胺不只是差別化原料，更是非它莫屬的原料。 神經醯
燒津水產化學工業公司研究開發中心機能食品開發部長又平芳春表示：目前研究已發現攝取鵝肌?(anserine)後2種酵素量上升，可抑制尿酸製造過量及促進尿酸排泄，因
■非變形性Ⅱ膠原蛋白UC-Ⅱ 非變形性Ⅱ膠原蛋白UC-Ⅱ使用實績有成長，根據2006年開始銷售該原料的龍泉堂公司表示，目前市場上流通之UC-Ⅱ添加食品約有3
葡萄糖胺市場之所以擴大，在於任何人都會老化，對於無法避免的關節痛，能對症下藥、體感性良好、可形成軟骨的材料給人較深的印象，特別是變形性關節症目前醫療處方只給鎮痛
楊惠芳 最近流行「零」熱潮，帶動一般食品市場熱潮的乳酸菌，從以前的優格飲料就被認為是可給與身體好的刺激，最近發表一項研究已經獲得證實。另外乳酸菌生產物質已從
原料的複方日趨活潑，複數材料併用的手法一方面可提高機能性，一方面消費者有賺到的感覺，銷售戰略上非常有效。因此美容、關節、滋養強壯等幾乎所有領域產品皆有案例可循。
COMBI公司供應經消化酵素分解處理的燕窩原料「Collocalia白腹金絲燕」，去年比前年銷售額增加20％。目前為止燕窩含有的N型糖鎖構造，解析研究結果證實與
根據厚生省統計特定健診及保健指導物件40~74歲男女當中，極有可能已經罹患內臟脂肪症候群者約有1070萬人，加上即將罹患者940萬人，合計2010萬人，男性每二
玻尿酸（Hyaluronic Acid）是一種高分子的多醣體，含有氮、氫、氧，其中氧的一部分若換置成氮就會轉換成胺基糖，而成為胺基糖的主要成分就是多醣。玻尿酸基
營養輔助食品當中，美容領域占多數，其中膠原胜?末端市場規模已超過300億日圓。消費者認知度高加上體感性高，獲得以體感性為基礎的消費者認同，因此美容領域的營養輔助
發酵黃豆胚芽臨床證實可抗疲勞 近年來引發身心疲勞的人口激增，根據2002年厚生勞動省實施勞動者健康狀況調查，目前日本國內有疲勞意識的勞動者約佔72.2％，較
母乳，特別是初乳，含大量蛋白質「乳鐵蛋白（Lactoferrin，簡稱LF）」，含防禦感染成分，可保護幼兒免於細菌及病毒威脅，同時可防禦唾液、淚液等容易接觸病原
■甲肌?（anserine）‧肌?（carnosine） 抗疲勞市場需求相當高，具有恢復體力消除疲勞的相關產品包括醫藥品、日用品充斥整個市場，健康食品市場對於抗
各種原料經過混合之後可望增加其相乘效果，多數的機能性成分可更廣泛應用。例如葡萄糖胺訴求關節、代謝系方面則是強調COQ10、抗氧化方面為維他命A、C、E的組合，對
急速的高齡化社會，讓市場人士預估骨頭跟關節產品市場，將更加擴大，可想而知，兩個領域將來都會更加活潑化；因為若期望每天都能快活過日子，不光是關節骨頭，包括韌帶肌肉
對於市場規模日漸擴大中的營養保健食品市場來說，減肥產品足以牽動整個市場。不僅訴求對抗內臟脂肪、抑制體脂肪吸收、中性脂肪等的產品及由漢方藥、印度傳統醫學、藥草、共
天氣漸漸暖和起來，衣服也越穿越少，相對的，身材如果過於「抱歉」，還真是令人傷腦筋。根據RONZA JAPAN公司針對1000名一般男女所做有關減肥的網路意見調查
維他命C原料市場數年前就由中國領先。東北製藥、江蘇的江山製藥、華北製藥、石家莊製藥等四家公司年產量1~2萬噸。近年來製作技術不斷地革新，ISO、GMP、HACC
2008年新成份、新產品亮相搏市場 新的一年開始，日本健康產業市場也顯得欣欣向榮，姑且不論消費者的反應如何，但業者開發新成份、推出新產品的速度與數量，已為市
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